Resep Bakso Aci / Meatball Tapioca Recipe

Recipe by : Fb/Uniqee Pricillaa Prameswarii

Bahan :

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung tapioka / sagu
• 1 sendok makan Ebi sangrai yang sudah di haluskan
• 200 ml air panas ( secukupnya )
• 1 siung bawang putih , 
• 2 batang daun bawang yang kecil , iris halus bagian daunnya saja.
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh Bumbu kaldu ayam ,dan  garam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Campur terigu dan bumbu lainnya tuangi air panas secukupnya sampai adonan basah, tapi tidak cair lho ya. Masukan tepung tapioka, aduk rata saja, jangan di uleni terlalu kuat ya biar nggak terlalu kenyal bakso acinya, sampai adonan dapat di bentuk, jika amasih terlalu kering,boleh di tambah air panas sedikit.
2. Tes rasa dulu, goreng atau rebus adonan bakso acinya sedikit, lalu cicipi rasanya..jika sudah pas sesuai selera, baru 
3. di bentuk bulat-bulat, lalu rebus di air mendidih hingga mengapung dan matang.

Bahan Untuk Kuahnya :

• 1000 ml air kaldu ayam
• 4 siung bawang putih, goreng lalu geprek
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang sledri, ikat, masukkan ke kuah

Pelengkap :

• 1 batang daun bawang dan 1 batang sledri, iris halus
• Kecap, saus, bawang merah goreng dan sambal cabai rawit sesuai selera

Cara Mengolah :

1. Masak semua bahan kecuali bahan pelengkap
2. Rebus dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap
3. Koreksi rasa
4. Susun bakso aci,di mangkuk.
5. Tuangi kuah, tambahkan bahan pelengkap secukupnya
6. Sajikan hangat-hangat

Share this post