Resep Sushi Wijen Rumahan ala Korea

Recipes by : Kartini Lasiyo
Dulu , Jika saya mau membuat Sushi ,ada satu bahan yang mutlak ada ,yaitu Sushisu dari Brand Mizkan ( Cuka Khusus untuk Sushi ).

Tapi ada pengalaman baru pas kemaren saya jalan-jalan ke Korea ,tepatnya di daerah Myeong Dong ,Seoul ,Korea Selatan.

ketika saya hendak sarapan dan memberi Sushi disalah satu Minimarket disekitar Pacific Hotel .
Rasa Nasi Sushi nya tidak seperti yang saya makan biasanya , namun kali ini hanya seperti rasa-rasa Minyak Wijen,nasinya pun ada campuran wijennya ,sehingga saat kita mengunyah Sushi berasa rame dimulut.
Isiannya juga macam-macam , ada abon Sapi ,abon ayam , Kare dan lainnya.
Kali ini saya Coba-coba bikin dirumah , dan rasanya yaaaaaahhhh... 11/12 lah sama yang pernah saya makan. Hiahahahaha

Bahan :

Nori secukupnya
2 gelas Beras ( aku pakai beras biasa ,bukan beras khusus Sushi, ),
Mentimun secukupnya,
Wortel ,
1 butir telur ( Kocok lepas ),
Sosis secukupnya (belah jadi 2/4 bagian ),
3 sdm wijen ,
Minyak Sayur secukupnya,
Air secukupnya,

Bumbu:

3 sdm Minyak wijen ,
Gula & Garam secukupnya,sesuai selera

Alat tambahan:
Makisu(Gulungan Sushi yang terbuat dari Bambu )
[ads-post]
Cara mengolah:

Masak Nasi seperti biasa (menggunakan Rice Cooker atau Kukusan Manual ) ,
Kupas dan Cuci mentimun serta Wortel , iris memanjang,tiriskan,
Rebus Wortel dan Sosis sebentar saja,angkat dan tiriskan ,
Dadar Kocokan telur dengan sedikit minyak , angkat dan iris memanjang ,tiriskan,
Sangrai Wijen sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan,
Ambil Nasi yang masih panas dari Rice cooker,kemudian tuang minyak wijen ,gula dan garam lalu aduk sampai merata pada nasi,setelah itu masukan Wijen,aduk-aduk sampai tercampur ke nasi, tiriskan,
Ambil Makisu ,letakkan selembar Nori diatasnya ,kemudian ambil sedikit demi sedikit Nasi Sushi dan ratakan diatas Nori,
Setelah itu ambil 1 iris mentimun , 1 iris Wortel,1 iris Susis dan 1 iris Telur dadar,
Gulung sedikit Nori terlebih dahulu untuk menutup isian Sushi , setelah itu gulung menyeluruh dengan cara menekan Makisu (agar sushi padat menggoda ,hahaha),
Iris Sushi ,dan sajikan.
Sushi akan lebih afdol jika disajikan dengan Saus ( campuran Wasabi dan Kecap Asin Jepang) atau dengan Mayonaise.

Tips:

Cara mengiris Sushi usahakan Tebal Tipisnya kira-kira 1/2 cm (setengah centimeter),
Agar menghasilkan sushi yang mulus dan Cantik dan tidak lengket di pisau saat mengiris , sebaiknya pisau diolesi Minyak wijen atau minyak sayur biasa.

Selamat Mencoba