Resep Kimchi enak , mudah dan Halal

Recipes by : Kartini Lasiyo

Bahan :

• 1 buah slobor ukuran besar ( sawi Putih ),
• 1 buah Lobak Putih ( Iris korek api besar ),
• 1 buah bawang bombay ( Iris tipis ),
• 1 Garam kasar secukupnya,

Bahan Saus :

• 200 gram Bubuk Cabe merah,
• 1 ruas jahe ( parut ),
• 4 siung bawang putih ( parut ),
• 150 ml saus Ikan,
• 200 gram Gula pasir,
• 50 gram tepung beras,
• 500 ml air,

Cara membuat Saus kimchi :

1. Tuang air pada panci , kemudian masukan tepung beras dan gula lalu  aduk secara merata,
2. Setelah itu , hidupkan kompor sambil diaduk-aduk sampai mendidih atau kuas kimchi meletup-meletup kemudian angkat dan biarkan sampai dingin,
3. Setelah dingin , masukan bubuk cabe , parutan jahe ,bawang putih dan Saus ikan , aduk-aduk sampai merata lalu sisihkan,

Cara membuat KIMCHI:

1. Siapkan Baskom atau panci besar , 
2. Cuci bersih sawi putih ( slobor ) , lalu tata satu persatu kedalam baskom dengan cara :
   Ambil satu lembar Sawi putih , lalu taburi dengan garam kasar secukupnya , kemudian tutup dengan 1 lembar sawi dan taburi lagi dengan garam  , begitu seterusnya dengan tujuan untuk agar air dalam Sawi sedikit berkurang,
   Tutup panci dan diamkan selama kurang lebih 4 jam ,
3. Setelah 4 jam , cuci sawi dalam air mengalir sampai bersih atau sampai tidak ada garam yang melekat pada sawi.
4. Kemudian Tuang Saus Kimchi dalam Baskom besar , lalu masukan irisan bawang bombay dan Lobak putih , aduk-aduk secara merata , dan terakhir masukan sawi putih, aduk-aduk lagi sampai saus Kimchi tercampur rata ke sawi,
5. Dan sawi siap disimpan dalam toples 

Selamat mencoba

NOTED :

• saat mengaduk Kimchi baiknya menggunakan sarung tangan , takut anas tangannya,
• Kimchi yang sudah jadi sebaiknya disimpan dalam kulkas agar bisa bertahan lama,
• Slobor atau sawi putih bisa dipotong-potong atau dibiarkan panjang ,

Share this post