Resep Iga Babi masak Asam Manis

Recipes by :Kartini Lasiyo
Bahan : 

• 1kg Iga Babi ,
• 7 iris Jahe (Geprek ),
• 5 siung Bawang putih,
• 2 sdm minyak sayur,

Bahan Sauce :

• 12 sdm Gula pasir
• 9 sdm Kecap asin ( light soy sauce ),
• 3 sdm Arak putih,
• 6 sdm Cuka hitam ,
• 16 sdm Air,

☞Bahan sauce dicampur jadi satu dalam satu wadah dan diaduk supaya gula larut.

Cara mengolah : 

1. Cuci iga babi sampai bersih,
2. Panaskan minyak sayur dalam panci atau wajan , lalu tumis Bawang putih dan jahe secara bersamaan sampai berwarna kuning kecoklatan atau harum ,
3. Kemudian masukan Iga Babi , aduk-aduk sebentar ,
4. Setelah itu tuang Bahan Sauce , aduk-aduk supaya merata sampai mendidih , kemudian tutup rapat panci atau wajan dan kecilkan api (api yang paling kecil) dan biarkan sampai kurang lebih 1 jam atau sampai kuah hanya tersisa sedikit, 
5. jangan lupa untuk sesekali di aduk supaya tidak gosong bagian bawahnya.

NOTED: 
☞Sdm = Sendok makan

Share this post