Resep Donat Super Lembut

Resep : Michael Lim
Rebaked : Kartini Lasiyo

Bahan : 

• 600 gram Tepung Roti (kalau ndak punya bisa diganti dengan Tepung Terigu /Plain Flour),
• 260 ml Susu Cair Full cream,
• 60 gram Gula Pasir
• 1/4 sendok teh garam halus
• 11 gram ragi instan
• 100 gram Mentega / Butter ,
• 2 Butir Telur

Cara membuat: 

1. Campur semua bahan jadi 1 dalam wadah, uleni sampai semua bahan tercampur rata dan sampai benar-benar kalis serta tidak lengket ditangan ( saya uleni selama kurang lebih 20-25 menit ),
2. Setelah itu taruh adonan yang sudah kalis dalam wadah dan tutup rapat dengan plastik sampai adonan mengembang 2X lipat,
3. Setelah adonan mengembang ,kelarkan adonan sari wadah dan kempeskan (jangan diuleni lagi) , lalu cetak adonan sesuai selera ,dan biarkan sebentar agar adonan sedikit mengembang (Proofing )
4. Goreng adonan donat yang sudah dicetak dalam minyak panas dengan suhu kurang lebih 160 derajat selsius ,
5. Saat menggoreng donat ,jangan dibolak balik,
6. Balik sekali saja ketika donat bagian bawah sudah beraarna coklat keemasan,
7. Jika dirasa donat sudah matang, angkat dan dinginkan kemudian beri topping sesuai selera.

Share this post