Cara Memasak Sayap Ayam Super Lembut dan Juicy ( Braised Chicken Wings) Bikin Nagih

Ada satu resep andalan ketika saya memasak Sayap Ayam untuk anak-anak , dan ini selalu menjadi menu masakan yang favorit banget bagi mereka.

seminggu bisa 2 sampai 3 kali mereka sealu request menu masakan ini , karena memang rasanya yang ngagenin , ditambah lagi teksture sayap ayam atau di Hong Kong kita menyebutnya "Lo Soi Kai Yik " .

Membuat resep seperti ini tidak mudah loh , karena kita harus bereksperiment untuk selalu melakukan percobaan-percobaan yang kadang akan selalu gagal.
Artinya , kita harus beberapa kali nyoba sampai kita menemukan rasa ang pas ssesuai lidah kita.

Disini , Hariankartini.com akan memberikan resep 'Lo Soy Kai Yik ' atau Braised Chicken Wings
Bahan : 

• 1kg Sayap Ayam,
• 3 iris Jahe,
• 2 Siung Bwang putih (geprek),
• 1 atau 2 siung daun bawang (optional)
• 2 sendok makan Minyak Sayur,

Bumbu Marinade:

• ½ Sendok Teh Merica Bubuk,
• ½ Sendok Teh Minyak Wijen,
• ½ Sendok Teh Five Spice Powder (Optional),
• 1 sendok teh Gula pasir,
• 1 sendok teh Tepung Maizena/Tau-fen,
• 2 sendok makan Kecap asin,

Bahan Saus:

• 1 Sendok Makan Saus Tiram,
• 1 Sendok Makan Saus Tomat,
• 5 Sendok Makan Kecap Asin (Light Soya Sauce),
• 3 Sendok Makan Kecap Asin Hitam ( Dark Soya Sauce ),
• Gula Batu atau Gula pasir secukupnya (sesuai selera menurut kadang manis masing-masing)
• 500 ml Air,

Catatan :Semua Bahan Saus campur jadi satu dalam wadah, aduk rata. 

  Cara Mengolah : 

1. Cuci Bersih Sayap Ayam ,lalu Marinade/Campur dengan Bumbu Marinade ,aduk-aduk sampai merata agar bumbu meresap dengan sempurna kedalam Daging,sisihkan (diamkan minimal 1 jam sebelum di masak),
2. Panaskan Wajan atau Panci kecil ,tuang minyak sayur dan masukan Irisan Jahe dan bawang putih ,tumis sampai harum atau coklat ke-emasan, 
3. Setelah itu Tuang Bahan Saus dan biarkan sampai mendidih, 
4. Setelah mendidih, masukan Sayap  Ayam dan aduk-aduk supaya sayap ayam tercampur dengan Saus dan biarkan sampai mendidih (kurang lebih 5 menit-an ) ,kemudian tutup wajan atau panci , lalu matikan api (tutup wajan/ panci) jangan dibuka minimal 10-15 menit-an,
   
5. Setelah itu , angkat dan hidangkan dengan Nasi serta lauk lainya.

Catatan : Untuk menambah selera makan pada nak-anak , kamu bisa menambahkan topping seperti Biji Wijen yang telah di Sangrai diatas Sayap ayam tersebut.

Selamat Mencoba

Share this post